此方(こち)厚真町にある玄米のようなハードパン
目次
基本情報
『momo cafe』さんの向かいにお店があります
電話番号 0145-29-7920
営業時間 10:00〜17:00(日暮れまで)
定休日 火曜・水曜
駐車場 有
⚠️お昼近くにはほとんど売れてしまうので
予約するのがおすすめです。
🔻お店のfacebookで新商品チェック
此方facebook
https://m.facebook.com/koti.jikaseikoubo/?locale2=ja_JP
パン好きの母の紹介で知ったパン屋さんです
以前は札幌で《madouce bakery》という
店名で販売していたお店が
2015年に厚真町にて移転オープンしました
こちらの店主は
映画《しあわせのパン》の
パン作りの指導した方のお店です
パンの特徴はなんといっても硬めのハードパン
フワフワなパンも大好きなのですが
噛みごたえがあるパンが、ずっと食べたくて
さっそく買いに行ってきました
古民家を改装したお店は
パンの良い香りに包まれていて
素敵な雰囲気を出しています
自家製酵母を使ったパンは
スタンダードなものから
北海道の季節の素材を使ったパンなど様々
親切な店主がパンの美味しい食べ方や
熟成方法を教えてくれるので
初めての来店でも
自分好みのパンを見つけることができます
今回、買ったのが
カンパーニュ、トマトのベーグル
かぼちゃパン、プルーンパン、豆パンです
まずは、そのまま食べてみると
カンパーニュは酸味と噛み締める度に
旨味が広がります！
焼いた日のパンは皮がザクザク
そして中身はしっとり
厚めに切ってから
トースターで炙ったり、蒸し器で温まると
しっとり柔らかくなるそうです
噛み進めると、どんどん旨味が出てきます
モグモグ咀嚼力がいるパンは
玄米を感じさせるお食事パンですね！
このパンを食べていると無性に
コーヒーやチーズとお酒が欲しくなります
食べ方や他に合わせる食材を考えながら
自分好みにカスタマイズして
食べる楽しみがあって良いですね✨
美味しいパンに出会えました😊
追記〜念願の再訪問！
あの味わいの深さと噛みごたえが
忘れられず行ってきました*\(^o^)/*
○季節のパン干しりんご
サイズは普通くらい
りんごの味わいと甘味がマッチしています
○ライ麦50
サイズはやや大ぶり
他のパンよりも酸味が強く感じました
味変にもぴったりの個性的なパンです
薄くスライスしてクリームチーズと合わせて
食べると美味しかったです
○カンパーニュ
前回食べてリピートで購入
癖が少なくて食べやすいパンです
サイズは大ぶりで表面は硬いので
大きめの包丁を使うとカットしやすいです
(カンパーニュは特に好きなパンです)
○新麦ハルユタカミニ山形
サイズはやや大ぶり
ハードパンの中では表面が硬すぎず
中もモチモチしていて甘味も感じるパンでした
○山形パン
写真を撮る前に1/3食べてしまいました 笑
中はふんわり表面はパリッと
こちらも食べやすいパンで美味しかったです♪
お値段は今回は全部で5個で¥4200でした。
ほとんどのパンがサイズが大きめで
熟成させてから食べたり冷凍保存も出来るので
今回は多めに買いだめしました🤣
買った日のうちに
山形パンとハルユタカのパンを実食
皮のパリッと感と旨味がまさに求めてた味！
クリームチーズとジャムともぴったり
明太子マヨをディップしてみても
相性良しで美味しいです♪
厚めに切ってトースターで炙ってみたり
とろーりチーズをのせて
食べるのもおすすめです
ここのパンに出会ったのが衝撃的で
食卓のメニューが豊かになりました(o^^o)
リピーターが多いのも納得です
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