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【厚真町 此方(こち)】絶品!玄米のようなハードパン2021.11更新

厚真町 此方(こち)】絶品!玄米のようなハードパン

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目次

 

〜基本情報〜

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住所 北海道勇払郡厚真町豊沢240-80

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『momo cafe』さんの向かいにお店があります。
電話番号 0145-29-7920
営業時間 10:00〜17:00(日暮れまで)
定休日 火曜・水曜

駐車場 有

⚠️お昼近くにはほとんど売れてしまうので

予約するのがおすすめです。

 

🔻お店のフェイスブックで新商品の情報が確認出来ます。

https://m.facebook.com/koti.jikaseikoubo/?locale2=ja_JP

 

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パン好きの母の紹介で知ったパン屋さんです。

以前は札幌で《madouce bakery》という

店名で販売していたお店が

2015年に厚真町にて移転オープンしました。

 

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実はこちらの店主は、原田知世大泉洋

主演した映画《しあわせのパン》の

パン作りの指導した方のお店です。

 

パンの特徴はなんといっても硬めのハードパン

 

フワフワなパンも大好きなのですが

噛みごたえがあるパンがずっと食べたくて

さっそく買いに行ってきました。

 

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古民家を改装したお店は

パンの良い香りに包まれていて

素敵な雰囲気を出しています。


自家製酵母を使ったパンはスタンダードなもの

から北海道の季節の素材を使ったパンなど様々。

 

親切な店主がパンの美味しい食べ方や

熟成方法を教えてくれるので、初めての来店でも

自分好みのパンを見つけることができます。

 

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今回買ったのが、カンパーニュ、

トマトのベーグル、かぼちゃパン、

プルーンパン、豆パンです。

 

お値段が忘れてしまって…

他のパン屋さんよりは少し高めですが

納得のお味でした!

 

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まずはそのまま食べてみると

カンパーニュは酸味と噛み締める度に

旨味が広がります!

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焼いた日のパンは皮がザクザクして中はしっとり

 

厚めに切ってからトースターであぶったり

蒸し器で温まるとしっとり

柔らかくなるそうです。

 

モグモグ咀嚼力がいるパンはまさしく

玄米を感じさせるお食事パンですね!

 

このパンを食べていると無性にコーヒーや

チーズとお酒が欲しくなります。

 

食べ方や他に合わせる食材を考えながら

自分好みにカスタマイズして

食べる楽しみがあって良いですね✨

 

美味しいパンに出会えました😊

 

 

〜追記〜

2021年11月に念願の再訪問!

あの味わいの深さと噛みごたえが

忘れられず行ってきました*\(^o^)/*

 

○季節のパン干しりんご

サイズは普通

りんごの味わいと甘味がマッチしています。

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ライ麦50

サイズはやや大ぶり

他のパンよりも酸味が強く感じました

味変にもぴったりの個性的なパンです。

薄くスライスしてクリームチーズと合わせて

食べると美味しかったですよ

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○カンパーニュ

前回食べてリピートで購入。

癖が少なくて食べやすいパンですね

サイズは大ぶりで表面は硬いので

大きめの包丁を使うとカットしやすいです。
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○新麦ハルユタカミニ山形

サイズはやや大ぶり

ハードパンの中では表面が硬すぎず

中もモチモチしていて甘味も感じるパンでした。
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○山形パン

写真を撮る前に1/3食べてしまいました🤣

中はふんわり表面はパリッと

こちらも食べやすいパンで美味しかったです♪

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お値段は今回は全部で5個で¥4200でした。

 

ほとんどのパンがサイズが大きめで

熟成させてから食べたり冷凍保存も出来るので

今回は多めに買いだめしました🤣


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買った日のうちに山形パン

ハルユタカのパンを実食!

 

皮のパリッと感と旨味がまさに求めてた味です😊

 

噛み締める旨味が

クリームチーズとジャムとも合う!

明太子マヨをディップしてみても

相性良しで美味しいです♪

 

厚めに切ってトースターで炙ってみたり

とろーりチーズをのせて

食べるのも美味しかったです!

 

ここのパンに出会ったのが衝撃的で

食卓のメニューが豊かになりました(o^^o)

リピーターが多いのも納得ですね✨

 

 

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