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待ちに待った北海道の夏野菜‼️
７月・８月は特にとうきび(とうもろこし)の
美味しいシーズン
北海道の寒暖差がある気候が
甘くて美味しいとうきびを作るのに
適しているのです
いつも同じ所で買っていましたが
札幌近郊色んな所へ行ってみると
定番品種からあまり見かけない珍しい種類など
とうきび好きとしては食べなくては！と思い
沢山食べ比べしてみたので
それぞれの味の違いなどまとめていきます♪
黄色とうもろこし
ゴールドラッシュ(黄)
↑(写真一番左)
2002年から発売されたゴールドラッシュは
とうもろこしらしい味わいを持ちつつ
加熱すると黄金カラーになり見た目も美しい
旨味と甘さがあり皮が薄いので
見た目程食べづらさはないです
懐かしい味ではあるものの
昔のイメージで食べると
格段に甘くなっていて驚きました
この味わいは醤油をつけて炙って食べたら
絶対美味しいと思わせる品種です
味来(黄)
↑(写真一番右)
色は濃くないタイプのイエロータイプのコーン
とってもジューシーで
とうきびの甘い果汁感を味わえます
全体的に大きくは育たない品種なのですが
先端までの実入りも良く
薄い皮の粒は他のとうきびと
同じくらいのサイズなので食べ応えはあります
恵味ゴールド(黄)
↑(写真左)
皮付きの状態のものも以前に購入しましたが、
全体的に大きく持つとズッシリ感があります！
とっても甘くて全体の中でも
粒は比較的小さめ、皮は薄く柔らかいです
味はゴールドラッシュに似ていて
コクと甘味が感じられます
とうきびの味がしっかりめなので
スープ状にしても美味しいだろうなと思いました
ミルキースイーツ(黄)
これだけは他のとうきびと違う加熱方法で
食べたので平等にレポできていません
皮を軽く水で濡らしてから
炭火で焼いたせいか粒の皮がすごく柔らかく
甘味もあり美味しくて食べ応えもありました
これはリピートですね！
恵味スター(黄)
フルーティーでコクがあるスイートコーンです
長細い形状で加熱すると
ゴールドラッシュのような濃い黄色でした
甘さは恵味ゴールドと同じくらい甘く
粒がぎっしり詰まっていて
皮も柔らかいので食べやすいです
バイカラーとうもろこし
ハーモニーショコラ(ミックス)
↑(写真一番上)
甘味は強くはないが、みずみずしさはあり
粒も割と大きめ？食べた中で一番あっさり
味の主張が強すぎないのでサラダや他の料理に
合わせてもバランスが取れるとうきび
夢のコーン
↑(写真真ん中)
比較的新しい品種で生でも食べられます
収穫してから甘みの持続性も高く
贈り物としても向いている品種だと思います
粒はぎっしりついていて皮は薄めで甘みも強く
白色とうもろこし
ピュアホワイト(白)
↑(写真真ん中)
2002年に札幌市で開発された
日本初の白いとうきびです
生のまま食べられるとうきびとして有名になり
黄色のとうきびと一緒に育てると
色が混ざってしまうという生育の難しさから
「幻のとうもろこし」と呼ばれています
とうきび特有の香りは強くなく
粒が柔らかく強い甘みが特徴的です
ホワイトコーンならではの甘味と
他のホワイトコーンに比べて青臭さがなくて
フルーツさを感じました
ホワイトショコラ(白)
ピュアホワイトを暑さに強くなるよう
品種改良したもの
皮の柔らかさと甘さはよく似ている
日持ちも良いので
とうもろこしの甘さが保ちやすい品種です
味も見た目もほぼピュアホワイトに似ていて
やや青さのある香りがしました
ロイシーコーン(白)
私がホワイトコーンにハマる
きっかけになったとうきびです
加熱前の白さもとっても綺麗です！
大きめの粒に詰まった水分がとっても
ジューシーでクリーミーさもあって甘いです
毎年長沼産を買っていますが味のバランスが良く
いつ食べても美味しいです
雪の妖精(白)
びっくりしたのが食べてたら手が糖分で
ベトベトしてしまって、それくらい甘いです！
まったりとした甘さで一般的なフルーツよりも
甘いのでは？品種改良の凄さに驚きました！
〜おすすめはどれ？〜
正直に言ってどのとうきびも美味しすぎて
選びきれないのですがあえて言うならば
コク重視なら『恵味ゴールド』
ジューシーさなら『味来』
甘さなら『雪の妖精』
ストックするなら『夢のコーン』
ただ感動したのは
今シーズン初とうきびを食べた時の
『ミルキーコーン』(炭火が美味しくて…)
いつ食べてもずっと美味しい
『ロイシーコーン』ですかね(*´ー｀*)
(ちなみにどちらも長沼町にある
『道の駅マオイの丘』で購入出来ますよ)
本当に全部美味しかったので
また食べたら気持ちが変わるかもしれません！笑
+..+゜+..+゜+..+゜+..+゜+..+..+゜+..+゜+..+゜+..+
いつも甘くて美味しいと思って
とうきびを食べていましたが
食べ比べをすることで味の違いがなんとなく
わかるので、今や夏の楽しみになっています
黄色・ミックス・白色と沢山の種類と
産地や時期によっても変わるので
お気に入りを是非見つけて欲しいです♪
